Información adicional
| Peso | 3108 g |
|---|---|
| Dimensiones | 31.5 x 22 cm |
| ISBN | 978994211670-3 |
| Autor | Carlos Gallardo de la Puente |
| Páginas | 575 |
| Editorial | Udla |
$75.00
Autor: Carlos Gallardo de la Puente
El proyecto Rescate de los Sabores Tradicionales del Ecuador, impulsado por la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas (UDLA), presenta el que es, sin duda alguna, uno de los más importantes atlas de gastronomía del Ecuador para el mundo.
Luego de nueve publicaciones científicas de cocina, cultura y fiestas del Ecuador, la UDLA presentó el libro ‘Ecuador Culinario’, un verdadero viaje gastronómico por todas las provincias, cantones, pueblos y ciudades del Ecuador, recopilando más de 2.000 fotografías de su gente, productos y comida.
El libro trascendió fronteras, fue presentado en el restaurante Cucharamama, en Nueva York, donde decenas de ecuatorianos disfrutaron de su presentación, así como sus recetas. Cabe destacar que este atlas culinario cuenta con más de 600 recetas en un formato moderno, con valores nutricionales y saludables.
En este libro encontramos al Ecuador como un país mega diverso, fascinante en productos, paisajes, pueblos y culturas.
Apasionado por la buena mesa, con sus 24 provincias dedicadas con esmero a brindar la más sabrosa comida a sus visitantes.
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