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Autor: Walker, John R.
Este libro ofrece un panorama general sobre el negocio de mayor dimensión y de más rápido crecimiento en el mundo, y está dirigido a los futuros profesionales de la administración de la hospitalidad. Cada uno de los temas invita a los lectores a compartir el entusiasmo y la pasión únicos que rodean a esta industria ya que ha sido preparado por profesionales en la materia. El libro incluye ejemplos que ayudan a los estudiantes a entender todos los aspectos prácticos de la hospitalidad, y cada capítulo ofrece el perfil de personas que trabajan y son líderes en el sector; asimismo, encontrará estudios de caso y perfiles de corporaciones sobresalientes e influyentes en esta industria.
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INDICE
Parte 1. La introducción a la hospitalidad y al alojamiento.
Parte 2. Bebidas y restaurantes y servicios gestionados.
Parte 3. Turismo, recreación, atracciones, clubes y juegos.
Parte 4. Asambleas, eventos, atracciones, liderazgo y administración.
Parte 5. Áreas administrativas de la industria de la hospitalidad.
| Peso | 1426 g |
|---|---|
| Dimensiones | 27 x 21 cm |
| ISBN | 978607323348-4 |
| Autor | John R. Walker |
| Año | 2015 |
| Edición | Cuarta |
| Páginas | 686 |
| Editorial | Pearson |
