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Autor: WILLIAM LEDEUIL
Pappardelle, dischi volanti, fideos soba… William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a través de todos los matices que nos ofrecen las harinas, de la de trigo a la de sarraceno. Presenta las distintas familias de pasta italiana y asiática, los ingredientes y preparaciones básicas (hierbas, quesos, salsas…) que realzan y dan lugar a infinitas combinaciones. Más de 80 recetas exquisitas de sabores marinos (Linguine, sepia asada y jugo de bullabesa tailandesa), cárnicos (Ramen con cerdo caramelizado), bucólicos (Lumache, tomates confitados, patatas enanas y habas) o franco-asiáticos (Sopa pho de pollo y foie gras).
2 disponibles
Descripción
Información adicional
| ISBN | 9788494731822 |
|---|---|
| AUTOR | LEDEUIL WILLIAM |
| PÁGINAS | 224 |
| EDICIÓN | PRIMERA |
| AÑO | 2018 |
| EDITORIAL | LIBROOKS |
